おせんべいの食感について

催事販売や是蔵直売店、お電話等でのお問い合わせで最も多いのが

「おせんべい　硬くないですか？」

というお問い合わせです。

是蔵では北海道・鹿児島県産の澱粉をベースに素材・野菜そのものを練り込み、ノンフライにて製造。

きゃべつせんべいの場合、おせんべいの半分ぐらいがきゃべつそのものでできてます。

きゃべつは同じ生産者さんの畑でも、畑の場所、品種、収穫する時期や時間（朝と昼でも変わります）によってきゃべつの水分量や甘味などが異なります。

季節・気温・湿度などを考慮しそのとき最適の温度と焼き時間で焼き上げてます。

お子様からご年配の方まで召し上がっていただけるよう、スナック菓子感覚のおせんべいです。

そのためサクサクっとした食感が特徴です。